Recorremos uno de los rincones de la gastronom\u00eda de orense, donde miles de matices rodean la certeza de un buen plato. Alumbrando el sitio con una modesta y discreta decoraci\u00f3n con colores relajantes, un buen sitio donde el silencio se convierte en una certeza a voces abiertas del \u00edmpetu de dos j\u00f3venes emprendedores.<\/p>\n
Galardonados con la mejor carta de vinos gallegos, \u00a0desde luego me resulta dif\u00edcil escoger un vino para la armon\u00eda de los platos, as\u00ed que me dejo aconsejar por el sumiller que espero me sorprenda con esa botella de vino seg\u00fan los platos elegidos y desde luego acert\u00f3 en texturas y compaginando la armon\u00eda de los mismos realzando los sabores.<\/p>\n
Gran talento en una cocina de autor muy vanguardista, refrescante y salvaje. NOVA<\/strong> restaurante surge del sue\u00f1o de dos cocineros orensanos (Julio Sotomayor y Daniel Guzm\u00e1n) de crear un espacio en el que disfrutar de un \u00fanico protagonista, el Producto.<\/strong><\/p>\n La relaci\u00f3n de platos \u00a0escogidos son los siguientes:<\/strong><\/em><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Espuma de sofrito de tomate.<\/em><\/p>\n \u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Cucus con vierias.<\/em><\/p>\n